名称：可倾式夹层锅
详细信息
一、设备介绍
可倾式夹层锅为夹层锅中的一种,主要是由夹层锅的锅体、填料盒、冷凝水排出管、压力表、倾覆装置等,属于间歇式预煮设备,其锅体主要是用来装置物料、通入热源使物料加热。
二、工作原理
物料从进料口输送至锅内, 然后在蒸汽进气管通入蒸汽,在达到工作压力时关闭进气阀门。在夹套内有冷凝水时,疏水阀工作,排出冷凝水。电加热可倾式夹层锅在工作时,物料从进料口输入到锅里, 夹层锅的夹套内装有电热棒, 在夹套内倒入导热油,通过电热棒对夹套内的导热油加热,温度可高达到260度,电加热可倾式夹层锅配置电控箱和自动温度控制系统。
三、用途
不锈钢夹层锅又名夹层蒸气锅,广泛用于糖果、制药、乳品、酒类、糕点、饮料、蜜饯、罐头等食品加工，也可用于大型餐厅或食堂熬汤、烧菜、炖肉、熬粥等，是食品加工提高质量、缩短时间、改菁劳动条件的优良设备。
四、特性
本锅以有一定的压力的蒸气为热源 ,具有受热面积大, 热效率高、加热均匀、液料沸腾时间短、加热温度容易控制等特点。
